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花生酱的营养

作者:鸿运来源:鸿运 浏览次数: 日期:2016年9月30日 10:16
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花生酱是群 众喜爱的香味调味品之一,是提取前的产物。花生酱的色 泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有花生固 有的浓郁香气,不发霉,不生虫。一般用作拌、、或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜等馅心配料。

花生酱以优 质花生米等为原料加工制成,成品为硬韧的泥状,有浓郁炒花生香味。根据口味不同,花生酱分为甜、咸两种,是颇具营养 价值的佐餐食品,在西餐中的 应用比较广泛。优质花生酱 一般为浅米黄色,品质细腻,香气浓郁,无杂质。一般人群均可食用,脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。

花生酱是营 养价值很高的食品,含有丰富的脂肪、、碳水化合物、钙铁及多种维生素,有绿色食品美称。

花生酱中含有丰富的、、、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质。

花生酱中含 有大量的单一不饱和脂肪酸,它可以降低 人体内的含量,减少罹患的风险。经常吃花生 酱和坚果的女性,不容易患;而且吃得越多,这一效果越明显。

经常吃花生酱的人,虽然摄取的热量较高,但是并不会造成。

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